炭焼き見学と炭火料理
炭焼き見学と炭火料理
紀州備長炭窯を訪ね、製炭士から直接備長炭の作り方を見学します。自分たちで火起こしをして焼き物料理をおいしくいただくまでを体験します。
体験情報
所要時間：２時間
期間：７月～翌４月
最大人数：４０人
雨天時等：雨天時は屋根のある場所で実施
準備物：軍手
事業者（インストラクター）：みなべ川森林組合
SDGs
1.紀州備長炭窯を訪ね、製炭師から直接備長炭の作り方等を見学します。
2.体験者の方には火おこしから、備長炭に着火させ、焼き物料理が完成するまでを体験していただきます。
3.約30分で備長炭は真っ赤に着火します。煙と炎を出さない備長炭は遠赤外線で、こんがり美味しく焼き上げます。
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